بیماری‌های غیرواگیر مهم‌ترین علت مرگ‌ومیر زودرس و ناتوانی در سطح جهان هستند و مصرف دخانیات، رژیم ناسالم، عدم فعالیت بدنی و مصرف الکل؛ چهار عامل اصلی خطر بیماری‌های غیر واگیر هستند. در ایران رژیم غذایی اولین عامل خطر ابتلا به این نوع بیماری‌ها است. رژیم غذایی سالم نقش مهمی در تعدیل ترکیب میکروبی روده و نقش فعالی در ایجاد برخی بیماری‌ها دارد. از جمله عوامل تغذیه‌ای که در پیشگیری از بیماری‌ها و تعدیل ترکیب میکروبی روده موثرند، غذاهای فراویژه مانند پروبیوتیک‌ها، پره‌بیوتیک‌ها و سین‌بیوتیک‌ها هستند. پروبیوتیک‌ها؛ مکمل‌های خوراکی میکروبی زنده هستند که در تنظیم تعادل میکروبی روده نقش دارند و اگر به میزان کافی مصرف شوند، اثرات مفیدی بر سلامت میزبان خواهند داشت. کاهش وزن از طریق افزایش احساس سیری، پیشگیری از سرطان و تنظیم سیستم ایمنی، از جمله فواید ثابت‌شده پره‌بیوتیک‌ها هستند. همچنین سلامت دستگاه گوارش، بهبود آلرژی، فعالیت ضد سرطان، کاهش کلسترول و ... از دیگر فوایدی‌اند که برای این مکمل‌ها عنوان شده است. با توجه به این‌که روند بیماری‌های غیرواگیر در حال افزایش است و افزایش مصرف پروبیوتیک‌ها می‌تواند در کاهش این بیماری‌ها موثر باشد، پژوهشگران با انجام یک مطالعه وضعیت صنعت پروبیوتیک در کشور را بررسی کردند.
این مطالعه کیفی که در سال ۱۳۹۴ و توسط انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند و با همکاری موسسه ملی تحقیقات سلامت جمهوری اسلامی ایران انجام شد. اطلاعات مورد نیاز این تحقیق با مرور درس‌نامه‌ها، مقالات منتشرشده در همایش‌های ملی پروبیوتیک و مرور مقررات و آیین‌نامه‌های ملی مرتبط در پایگاه‌ها اینترنتی سازمان ملی استاندارد و سازمان غذا و دارو جمع‌آوری و جمع‌بندی شد. همچنین پس از تهیه گزارش، جلساتی در چند نوبت در محل ستاد زیست‌فناوری تشکیل شد و در ادامه نیز از از طریق پرسش‌نامه نظرات ذی‌نفعان جمع‌آوری شد. در انتها نیز پژوهشگران داده‌های به‌دست آمده را از نظر محتوایی تحلیل کردند. نتایج تحلیل وضعیت نشان می‌دهد که نقاط تمرکز سیاست توسعه پروبیوتیک‌ها و غذاهای فراسودمند در هر سه حوزه قانونی سیاستی، فرهنگی رفتاری و ساختاری عملیاتی توزیع شده است و توسعه این صنعت منوط به برنامه‌ریزی و اجرا در هر سه حوزه است. بر اساس یافته‌های این مطالعه تعداد کارخانه‌های تولیدکننده محصولات پروبیوتیک در کشور ۸۵ مورد بوده و ۱۶۳ محصول پروبیوتیک مجوز تولید دریافت کرده بودند. رشد سالانه بازار پروبیوتیک در ایران از سال ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۴ ، منفی ۵۴ درصد بود.
تاریخ انتشار :
1400/04/15
کد :
10490
تعداد بازدید:
522