بروزرسانی لیبل مواد غذایی

سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) لیبل مواد غذایی بر روی غذاها و نوشیدنی های بسته بندی شده را به روزسانی کرد.

این تغییر، اولین بروزرسانی مهم در طی 20 سال گذشته است. با انجام طراحی تازه و اطلاعات به روز روی لیبل موادغذایی، به عموم مردم در انتخاب آگاهانه مواد غذایی وایجاد عادات غذایی سالم مادام العمر کمک می شود.

1-اندازه غذا در ظرف سرو واقعی شده :

مقدار وعده غذایی در هر ظرف و اطلاعات اندازه ی آن ظرف با قلم بزرگ نوشته شده است. میزان غذا در ظرف سرو به روز شده تا میزان خوردن و نوشیدن معمول افراد را بهتر نشان دهد. توجه: میزان وعده توصیه شده به معنای تعیین مقدار خوردن نیست.

2-فونت کلمه کالری بزرگ شده :

میزان کالری برای پیدا کردن آسان تر و استفاده ی راحتتر از آن، با قلم بزرگ و پررنگ نوشته شده است. برای تغذیه ی روزانه 2000 کالری به عنوان توصیه ی عمومی درنظر گرفته شده است.لازم به ذکر است، نیاز شما به کالری ممکن است بسته به سن ، جنس ، قد ، وزن و سطح فعالیت بدنی بالاتر یا پایین تر باشد.

3-بالاترین و پایین ترین درصد ارزش مواد مغذی مواد غذایی روزانه ذکر شده :

درصد ارزش مواد مغذی روزانه (٪ DV) نشان می دهد که مقدار ماده مغذی موجود در یک وعده غذایی در بدن چه میزان است. درصد ارزش روزانه مواد مغذی به روز شده است. بعنوان مثال: 5٪ DV یا کمتر از یک ماده مغذی در هر وعده غذا ،با ارزش کم در نظر گرفته میشود.20٪ DVیا بیشتر از یک ماده مغذی در هر وعده، با ارزش زیاد تلقی می شود.

4-عناصر غذایی لیست به روز شده :

-کالری چربی حذف شده ، زیرا تحقیقات نشان می دهد که نوع چربی مصرفی، بیش از مقدار مصرف آن اهمیت دارد.

- حذف ویتامین A و C از لیبل، از آنجا که امروزه کمبود این دو به ندرت مشاهده میشود ، دیگر نیازی به نوشتن آنها بر روی لیبل نیست.

-افزودن قندها به اطلاعات روی لیبل،زیرا مصرف مقدار زیاد قندهای افزودنی، میتواند میزان مورد نیاز این ماده غذای برای باقیماندن در محدوده کالری را دشوار کند.

- افزودن ویتامین D و پتاسیم به لیبل، زیرا مطالعات نشان داده، امروز مردم میزان کمتر ی از حد توصیه شده ویتامینD و پتاسیم را مصرف میکنند. رژیم های غذایی حاوی ویتامین D و پتاسیم بالا می تواند خطر پوکی استخوان و فشار خون بالا را بشدت کاهش دهد.

-کلسیم و آهن همچنان بر روی لیبل نوشته میشوند زیرا همیشه به میزان توصیه شده مورد نیاز بدن مصرف نمیشود. رژیم های غذایی با کلسیم و آهن بالا می توانند باعث کاهش ریسک ابتلا به پوکی استخوان و کم خونی شوند.

ترجمه و نگارش: افضل نیا،واحد تحقیق و توسعه ازمایشگاه پاتوبیولوژی نوبل